東京駅や銀座の至近にありながら、隅田川のせせらぎと桜並木に囲まれたお店。
爽快な景観が夜にはライトアップされた木々に綾られ訪れた者の癒しを誘う。
メニューは会席と鮨の二本立て。会席料理は料亭と有名ホテルで技を培った料理長，
鮨は銀座の超名店とホテルで磨いた鮨職人が握り，多彩なコースとアラカルトで展開する。
築地で仲買を営み，魚の西京漬けなど自社生産も行う店とあって使用する素材は
魚の専門家である社長と料理長が自ら築地で目利きした、美味，香り，特別にもった本物。
日本酒，ワイン，焼酎に精通したこの店ならではの楽しみ方ができるのは、
大皿に多種を盛りつけた会席コースの前菜や焼物。酒を選ばない，
和洋のエッセンスが集合した前菜と鹿児島の蔵元に特注した
さくら色のこだわりの清酒「さくら亭」で、最高のマリアージュを楽しむのもいい。
焼き魚ならば西京焼と柚庵焼きを少しずつ供するなど、味わいや食感の違いが
食する喜びを膨らませる心遣いも。鮨を味わう際には，テーブル席に座る
ゲストも専用カウンターに誘導し，握りたてを進める配慮も嬉しい。
美食に加え，小旅行に訪れたかのような安息が，ここにある。
2009年10月 東京カレンダーより
さくら亭
中央区佃 1-11ー8ピアウエストスクエア１階
Tel 03ー5560ー3321 Facs 03ー5560ー3308